越來造船ブログ

釣果。

あかね丸お客さんでした。

なんとかマクブが揚がったので良かったです。

マクブのお刺身は美味しいですが

一つだけ。

皮をつけるか皮を引くか。

沖縄のお刺身って大抵が皮付きな気がします。

皮を湯引きしてお刺身に。

私の場合はというと

殆どの場合が皮なしでお刺身にします。

皮の堅い歯ごたえが苦手なんですよね。

湯引きよりも炙りの方が好きだったりします。

でも本当のマクブの美味さはやはり皮付きだと

言いますので

皮付きをお勧めします。

またお待ちしております。

ありがとうございました。


四代目　ゆーき