越來造船ブログ

2月26日です。

曇り。夕方一時降雨。

西の風か？

昨日ごまどうふを買って食しました。

本日ごまどうふを頂きました。

なんたる偶然。

ごまどうふにまつわる奇妙なお話。

まな板のメンテナンスについての

お問い合わせをいただきました。

反ってきたとのこと。

反ってきた場合は

凸と凹の面があります。

その凸の頂点部分を鉋で削って

平たくするといいですよ。

2度削るくらいの期間使い続けると

反りが落ち着いてきます。

私が使っているまな板で10年ものくらいかな？

それくらいでは反らなくなってる状態であります。

厚さが最初の半分くらいになりました。

それを想定して最初は割と厚めにしているので

2度の鉋がけを経た今で

8分（2.5cmくらい）です。

木材ツールはそうやってうまく付き合っていくと

自分の色に馴染みますです。


四代目　ゆーき